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《蔡孑民先生言行錄》是中國現代著名教育家蔡元培先生的一部重要思想言論著作，1920年由新潮社編輯出版。全書分六類：第一類「關於最重大普遍的問題」（十八篇），第二類「關於教育」（十六篇），第三類「關於北京大學」（十八篇），第四類「關於中西文化的溝通」（十一篇），第五類為「普通的問題」（十一篇），第六類為「範圍較小、關係較輕的問題」（十篇）。

蔡元培的大學觀，不能不提他的名言：「愛國不忘讀書，讀書不忘愛國」，導讀者陳平原教授指出蔡元培、北京大學以及新文化運動有著緊密的關係，回顧新文化運動的主要動力，來自北大師生，理解蔡元培之於北大，也就部分理解了現代中國的大學之路。

陳教授認為所謂「大學」，不僅僅是一種「功業」，同時也是一種「言說」。後人評價蔡元培，看他如何「辦大學」，也看他如何「談大學」。蔡孑民先生在追憶北大歲月時，總不忘闡述自家的大學理想。因為所謂大學精神、大學文化以及大學管理等，既是一門高深學問，也是一種日常生活；如此兼顧理論與實踐，需要一種特殊的文體來實現。校長之即席發揮或精心準備的各種「演說」，便成了關鍵的一環。這些演說，若足夠精采，也可能成為「傳世文章」。陳教授相信，辦大學，需要做，也需要說——持續不斷地闡述大學的宗旨、功能、風格、日常運作乃至專業設置等，某種意義上，也是辦大學的「題中應有之義」。因此今天我們閱讀《蔡孑民先生言行錄》，可以從此角度進入。

本書重點

●多軸心的二十一世紀閱讀，打開傳說中的書? 打開夢想與未來
●香港、上海、北京、台北，四地書展合辦巡迴演講
●華文世界十位名家導讀
●結合文字、攝影、漫畫、插圖、圖表的新型態出版
●歐陽應霽、林怡芬、張妙如、豬樂桃等圖文創作者參與
●台師大、香港理工大學共同參與繪圖

作者、導讀者簡介博客來書店

陳平原

北京大學及香港中文大學雙聘教授、北大中文系主任、教育部長江學者特聘教授、中國俗文學學會會長。近年關注的課題，包括二十世紀中國文學、中國小說與中國散文、現代中國教育及學術、圖像與文字等。曾被國家教委和國務院學位委員會評為“作出突出貢獻的中國博士學位獲得者”(1991)；獲全國高校一、二、三屆人文社會科學研究優秀著作獎（1995，1998，2003）、北京市第九屆哲學社會科學優秀成果獎一等獎（2006）、第三屆全國教育科學研究優秀成果獎二等獎（2006）等。先後出版《中國小說敘事模式的轉變》《千古文人俠客夢》《中國現代學術之建立》《中國散文小說史》《觸摸歷史與進入五四》《大學何為》《北京記憶與記憶北京》《左圖右史與西學東漸》等著作三十種。另外，出於學術民間化的追求，1991—2000年與友人合作主編人文集刊《學人》；2001年起主編學術集刊《現代中國》。

繪者簡介

ROCKAT

ROCKAT漫畫工作室，由簡振傑與鐘仁杰所成立。兩人畢業於台灣藝術大學美術系，均是從小看日本漫畫長大的小孩，由童年的《七龍珠》到現在的《海賊王》，都是成長的最大養分。以成為漫畫家為畢生職志。2010網路發表漫畫：Blue Joker－藍色小丑。

繪圖 (網站)Kowei

現就讀於實踐大學時尚與媒體設計研究所，畢業於銘傳大學商業設計系。已出版作品：《假面國的奇蹟》、《看不見的光》。現為自由創作者，承接插畫、設計及撰文等工作。圖像創作風格以純手繪、溫馨童趣、奇想華麗為主。

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 蔡元培/原作；陳平原
  
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• 繪者：ROCKAT
• 出版社：網路與書出版
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2011/01/07
• 語言：繁體中文

何為大學《蔡孑民先生言行錄》

郎咸平說中國即將面臨的14場經濟戰爭		2012中國經濟不能說的祕密：一個趨勢投資家的真實告白		倒退的年代：跟著大師艾可看世界
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內容來自YAHOO新聞

營養減重才王道！不復胖有絕竅

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】外食族最大的敵人就是肥胖，似乎甩都甩不掉。因為錯誤的飲食習慣，容易攝取到高油、高鹽與高糖的食物，以及經常接觸到添加食品，加上生活作息日夜顛倒，以及運動量與飲水補充不足，都可能影響身體正常代謝，並使體內積存毒素，難以排除，因此會出現水腫、肥胖，甚至便祕等現象，惡性循環下去，還會造成初老，久而久之就形成「老肥」一族！

正確的減重觀念，建議採取營養減重，為期8周不復胖計畫，包括4大階段：淨化→打底→代謝→美型。

不想變成肥胖又老化的高危險族群，必需落實正確減重觀念，但是，一味聽信錯誤的減肥方法或使用偏方，例如蛋白質減肥法、極低熱量減肥法等，都會造成營養攝取不均衡、降低新陳代謝速率，反而愈減愈肥，雪上加霜。更麻煩的是，有人還服用一些來路不明的減肥藥物，一旦身體排毒機制不夠健全，小則便秘、肥胖；嚴重則會使慢性病、癌症都會找上門，不可不慎！

正確減重新觀念：營養減重8周不復胖計畫

正確的減重觀念，建議採取營養減重，為期8周不復胖計畫，包括4大階段：淨化→打底→代謝→美型。簡單來說，第一步「淨化」就是幫身體排毒，利用2周的淨化期，排除身體累積已久的廢物；第二步是「打底」，補充基礎營養素幫助汰換不佳的組織細胞，亦即在衝刺代謝前，將身體調整成易瘦體質；第三步「代謝」，藉由對的營養、正確習慣與加強運動，促進血液循環、增加新陳代謝，達到加速熱量消耗的目的。以及最後進入「美型」，即利用營養素，提升體內肌肉量，也幫助減重後的身材提昇緊實感，打造完美體態。

淨化期階段：做好體內環保，讓身體更加輕盈

在「淨化期」階段，不妨適度補充乳酸菌，能幫助建立適合好菌生長的腸道環境，排出有毒物質，或分泌分解有毒物質的酵素，預防腸道老化。以及增加纖維量，幫助排出宿便，維護腸道健康。還有補充維生素B群，有助肝臟淨化解毒，並幫助食物轉變成能量釋出，避免熱量囤積體內。淨化期最簡單的養生方法，即每天喝一杯排毒纖體蔬果汁，並搭配以上需要加強的營養素，做好體內環保，讓身體更加輕盈。

良好的體重管理除了需要維持均衡營養攝取，還要固定運動，還有充足的水份，這樣就不容易復胖。

打底期階段：將身體調整成易瘦體質

接著邁入「打底期」，需要補充好吸收的優質蛋白質，維持健康與肌肉的比例，建構代謝所需酵素與荷爾蒙，讓減重更輕鬆。還有適度補充魚油，其中含有豐富的Omega-3脂肪酸，可降低食慾，避免不小心攝取過多的熱量。在此階段也要注意改變進餐順序為：菜→湯→飯→肉 ，維持細嚼慢嚥，讓飽食訊號傳入大腦，有助減少多餘熱量的攝取。

代謝期階段：增加新陳代謝，加速熱量消耗

進入「代謝期」，則需要補充優質蛋白質，攝取當中的胺基酸，有助於促進能量代謝、避免脂肪囤積。還有適度補充共軛亞麻油酸，幫助體內脂肪代謝路徑完整，搭配全身性燃脂運動，提高肌肉的比例、進而提高基礎代謝率。以及善用綠茶磷脂複合物，促進脂肪分解，而卵磷脂亦可提高HDL活性，加速體內分解的脂肪運送至肝臟代謝，防止脂肪囤積。在代謝期也要注意維持優質睡眠，並配合全身燃脂運動，幫助體內有效燃脂。

美型期階段：提升體內肌肉量，打造完美體態

最後是「美型期」，除了適度補充優質蛋白質與共軛亞麻油酸之外，不妨攝取維生素C，幫助脂肪消耗，也可幫助減脂後的皮膚緊實，預防肥胖紋的產生。還要牢記每天進行美型運動，以及運動後要喝足至少2000c.c.的好水，幫助打造曼妙曲線。

良好的體重管理除了需要維持均衡營養攝取，還有各階段不同必備的營養補充觀念，再加上改善不良的生活型態，以及固定運動，還有充足的水份，這樣就不容易復胖，而且能擁有曼妙好身型！

更多華人健康網新聞:活得健康漂亮！快補多彩植物營養素 ?

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/營養減重才王道-不復胖有絕竅-020604476.html

何為大學《蔡孑民先生言行錄》

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